自然食泊「愛里」- 明宝料理・薬草山菜料理の宿

輝くような川と豊かな森
岐阜県郡上市明宝は、鮎釣り、アマゴ釣りの川として全国にも名の知られた清流 吉田川の上流にあります。

輝くような川と豊かな森に囲まれた静かな場所です。渓流釣り・スキーの拠点としてご利用いただけるのはもちろんのこと、バルコニーでのお食事やバーベキュー、雑木林の散策、梅の実採り、野菜の収穫や竹炭焼きなど、いろいろな「遊び」や「くつろぎ」をご用意しております。

地元の食材を活かした個性あふれる料理が自慢です。
野菜を自家栽培し、森の恵みのジビエ、吉田川の恵み鮎など四季折々に季節の味を楽しめる料理や、明宝に昔から伝わるふるさと料理を提供しています。愛里の鶏ちゃんは、3年寝かせた特製の地味噌を使用し、季節の野菜をたっぷり入れて食べます。

# 「鶏（けい）ちゃん」とは？
郡上市をはじめとする奥美濃で親しまれている郷土料理です。味噌やしょうゆのタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどと一緒に焼いて食べるとってもおいしいお料理です。

基本料金は、１泊２食付きです。

◎体験プログラム
明宝町の豊かな自然に育まれた山の幸、川の幸を、地元の暮らしを感じながら体験できるプログラムをご用意しました。ぜひご家族やグループで、ご参加ください。

※ご予約をお受けできないこともございます。あらかじめご了承下さい。
※体験プログラム代金は当日、現金でお支払いください。
※体験プログラム代金は変更になる場合がございます。
ご予約リクエストの際にご相談下さい。

[プログラム①]　季節のおむすび
春は山菜、夏はアユ。秋は栗。冬は漬物。様々な季節の具を詰めて、おむすびを握ります。お味噌汁、お惣菜と一緒に食べるおむすびランチを作りましょう。とにかく地元産のお米がおいしいのです！
参加費：2,800円/人
所要時間：90分
開催時間：1回目 10:00~11:30 / 2回目 17:00~18:30
定員：5~20人
お申し込み：1週間前までにご予約ください。

[プログラム②]　山菜・野草のあれこれ学
山菜や野草のアクの抜き方、保存食の作り方も伝授。春は新芽、秋は実。季節によって楽しみ方も変わります。女将の楽しい話を聞きながら、みんなで里山トレッキング、採った素材でおいしいランチをつくります。身近な里山の知恵を学んで食べる「愛里」ならではの体験プログラムです。
参加費：3,400円/人
オプション：1,000円追加で山菜のお土産付き
開催時間：10：00～14：30（240分）
定員：5~20人
お申し込み：1週間前までにご予約ください。

[プログラム③]　手つつみ ほう葉寿司
みょうが、ふき、しょうが、玉子、鱒、じゃこ、彩り美しい具を好きなだけ選んで、手つつみでつくる「ほう葉寿司」。ほう葉は殺菌効果と芳香が抜群なのです。素材の多くは女将が丹精込めて作りました。岐阜の郷土料理を一緒につくっておいしくいただきましょう。
参加費：￥2,300（おひとり様）
所要時間：90分
開催時間：1回目 10:00~11:30 / 2回目 17:00~18:30
定員：5~20人
お申し込み：1週間前までにご予約ください。

◎アクセス
周辺観光の利便性を考慮しますと車でのお越しをおすすめいたします。
- 東海北陸自動車道「郡上八幡IC」からお車25分。
- 長良川鉄道「郡上八幡駅」からお車25分。